北米日記

2018年1月18日木曜日

鮭＆マッシュルームのホイル包焼き

ラベル: 2018年の日記, ごはん日記, レシピ

先日30％オフになってて思わず買ってしまった大きな紅鮭（sockeye salmon）の半分と、早く使いたかったマッシュルームで何か作れないかなあと検索して出てきたレシピ、ゆうべ試してみました。

すごく簡単なわりに、シーフードの苦手な夫も「おいしい」と言ってくれた貴重なレシピなのでここにメモ。

オリジナルレシピ：
鮭＆マッシュルームのホイル包

2018年1月15日月曜日

花粉症とマスク

ラベル: 2018年の日記, 花粉症

ここ最近、花粉症がひどくて思わず「花粉症のない地域はないのか」検索してしまったほど。

とうとう昨日はドラッグストアでマスク探して買いました。

北米ではマスクして歩く習慣がないので、マスクできるのは家にいる時だけですが、それでもゆうべは劇的に効果がみられたと思います。

ただ、昨日は久しぶりにこちらの薬も買ってのんだので、薬のおかげもあったりするかも？

（久々にメール投稿）

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2018年1月12日金曜日

ココナツもち・その後

ラベル: 2018年の日記, 料理のアイデア（お菓子）

年末に「ココナツもち」作りたい！と書いてたとおり、本当に作ったんですが、その結果（？）を書いてませんでした。

ほんとに簡単に作れたのですが、なんせ分量どおりに作ると大量にできてしまい、半分は捨てることになりそう…（涙）。

というのも、冷凍できるのかどうかわからなくて、とりあえずタッパに入れて冷蔵庫にしまっておいたら、仕事が始まってバタバタしてるうちにすっかり忘れてしまいΣ(ﾟ∇ﾟ*)!! 10日ほど経ってようやく思い出し、食べてみたら…

ぱっさぱさ。
食感が「おもち」じゃなくなってた！・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ﾜｱｱｱﾝ!!!

そもそも、大ざっぱな計り方で適当にふくらし粉（ベーキングパウダー）を入れてしまったため、ちょっと多すぎたらしく、ベーキングパウダーの苦みが出てしまったのが失敗でした。

ちゃんとできてれば、仕事始めに職場に持って行くこともできたんですから。

次回はちゃんと計って美味しいココナツもちを完成させたいと思います。

ちなみに、夫も何度か自分で作ってみたことがあるけど、毎回うまくいかなかった、と言ってました。なんでかなあ？単純なレシピなのに。。。

でも、冷蔵庫に入れなかった半分はきっちり食べましたよ＾＾

私のコメントを見て Tomozo さんがオリジナルレシピを貼ってくれていました：
Matcha & Coconut Mochi Cake

※抹茶味の好きな夫が珍しく「抹茶なしで作って」と言うので今回はプレーンで作りました。次回は抹茶を入れてみようかな？

Posted on Friday, January 12, 2018

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2017年12月29日金曜日

ココナツもち

ラベル: 料理のアイデア（お菓子）

以前にもここに書いたことのある Tomozo さんの「ゆずみそ手帖」ブログに、おいしそうなお菓子のレシピが載っていたのでここにメモ。

バター　１本（4オンス、約110グラム）
卵　4個
エバミルク　1缶（12オンス）
ココナツミルク　1缶（13.5オンス）
ヴァニラエッセンス　少々
もちこ　3カップ（1箱）
さとう　1カップ〜2カップ
ベーキングパウダー　小さじ２
オプションで抹茶　大さじ１
オプションでココナツフレーク　少々

とこれを、順番にぐるぐるまぜて華氏350度のオーブンで1時間くらい焼くだけで実に簡単。