スープ缶でパスタ

ふとニンニク醤油の唐揚げ食べたくなって、そういえば昨日、Costcoに行った夫が冷凍のチキン買ってきてたはずと冷凍庫を見たら、なんと調理済み・味付け済み・小さく切ってあるという三重苦😂の状態だったので断念。

おなかすいた、何にしよう？と考えてて、ふと思いついて作ってみたのが、すっごく簡単かつ美味しかったので、久しぶりにレシピ日記書きます。

ひき肉とお豆腐で簡単にできる絶品おかず

ちょっと久しぶりの日記になります。
書きたいことはたくさんあるんだけどね、、、

豚ひき肉を使って何か簡単に(笑)できないかなと検索して作ってみたお料理が、簡単（←ここだいじ）なわりに非常に美味しくできました。

夫も大満足、「今までの料理でいちばん美味しいかも」とまでほめてくれたので、2日連続で作ったら2日めは若干失敗。


（↑レシピにはないほうれん草を追加して作った2回め）


失敗した点も含めて、今後のためにメモっておきます。

参考にしたレシピ：
ひき肉とお豆腐のあったかレンジ蒸し

炒麺初挑戦！

今週、免許の更新のために行ったショッピングモールで、新しくできていたT&Tという中国系のスーパーにも行ってきました。

ここ、T&Tの前はターゲットというアメリカ発のお店（ウォルマートみたいなの）だったんですが、残念ながら戦略をまちがえたみたいで売り上げが悪かったらしく、あっというまに撤退。

T&Tってどっちか言うとごちゃごちゃしたイメージだったけど、さすがにできたばかり（確かこの夏にオープンしたはず）でとってもキレイ、しかもバカでかかった…。

あまりに冷えきっていて全部は見て回らなかったものの、入り口付近で「3つで9ドル！」と宣伝していたポッキーとプリッツの大袋を3つと、二袋で2.50ドルという安さにつられて炒麺を買いました。

鮭＆マッシュルームのホイル包焼き

先日30％オフになってて思わず買ってしまった大きな紅鮭（sockeye salmon）の半分と、早く使いたかったマッシュルームで何か作れないかなあと検索して出てきたレシピ、ゆうべ試してみました。

すごく簡単なわりに、シーフードの苦手な夫も「おいしい」と言ってくれた貴重なレシピなのでここにメモ。

オリジナルレシピ：
鮭＆マッシュルームのホイル包

きゅうり料理

きゅうりが3本で5ドル…。に書いた大量のきゅうり、10日経ってもまだ1本残ってるんだけど、最初の1本は鶏胸肉と和えた中華サラダに使いました。

参考にしたレシピ（クックパッド）↓
あと一品！きゅうりと胸肉の中華サラダ♪

むちゃくちゃ簡単で美味しい！
夫も大好きだったので、また使いたいレシピです。


また、2本目はこちらのレシピ（クックパッド）で。
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きゅうりで♪豆腐ひき肉の甘辛炒め　

ただし、きゅうりは丸1本、豆腐も一丁まるごと使いたかったので、分量は増やしました。

• 豚ひき肉　200gくらい
• 豆腐　　　一丁
• きゅうり　1本
• しょうゆ　50CC
• 酒　　　　50CC
• みりん　　50CC
• 砂糖　　　小さいスプーン一杯（←これでもけっこう甘くなった）
• マッシュルーム（レシピにはないけど使い切りたかったので追加）

（写真は載せるのが面倒なのでナシ）

ごはん日記☆鮭とマッシュルームのクリームパスタ

先週、わりと大きめの鮭の切り身を買って来て、魚嫌いの夫の不在時に食べようとフライパンで焼いたものの、いまいち生臭くてそのままでは美味しくない。

そこで、セールでたくさん買って来たマッシュルームの消費がてら、パスタにしてしまいました。



参考にしたレシピ：
鮭ときのこのクリームパスタ

ごはん日記☆スパニッシュオムレツ

先週、夫が大量に買って来た安売りの卵を消費すべく、今晩はスパニッシュオムレツを作ろうと思い立ったゆうべ、野菜を切り始めたら実家の母からFaceTimeが。

今回は母だけでなく、珍しく姉も姪っ子もいました。

今料理中と話すとメニューは何？と聞かれ、スパニッシュオムレツと答えると、

「あたしたちもお昼にパスタを食べたんだよ」とのたまう姉。

へ？！なんでスパニッシュオムレツと関係あるの？

…「スパニッシュ」が「スパゲッティ」だと思ったらしい。
確かに似てる(笑)。

骨付きチキンの煮込み

先日、近所のスーパーで骨付きチキン10本で5ドルという破格セールをやっていて、最初はフライドチキンにしようと思って買ったんですが、骨付きを揚げると火が通り切っているか不安だしなあと、煮込むことにしました。

参考にしたレシピ：
骨付きチキンのてり煮


写真がうまく撮れなかったけどそうとう美味しかったです！(*＾-＾*)

ごはん日記☆マッシュルームとひき肉のミルク味噌パスタ

昨日の晩ごはんは、ホワイトマッシュルームがまるまる1パック冷蔵庫で眠ってるのに気づいてあわててレシピ検索して作ったパスタ。

参考にしたレシピはこちら：
きのことひき肉の絡みパスタ

オリジナルでは豚ひき肉を使いますが、なかったので牛ひき肉を使ったせいか、チーズがなくて入れなかったせいか、はたまた椎茸がなかったせいか（ないものだらけ）、いまいち風味が足りませんでした。

次回はちゃんと豚やチーズを使うか、なければもう少し塩を入れた方がいいかな。

以下、けっこう我流にアレンジしてますが、私の作った手順をメモ。


＜材料（2人分）＞

• スパゲティ…適当（たぶん計った方がいいんだろうけど）
• 牛ひき肉…200gくらい？（目分量）
• ホワイトマッシュルーム…200g入りパックの半量（大きめ5個）
• にんにく…1片（カナダ産の大きなにんにく）
• オリーブオイル…大さじ2
• 料理酒（オリジナルでは白ワイン）…大さじ3
• 牛乳…100ml
• 味噌…小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• コショウ…たっぷりめ

＜手順＞

1. お湯をわかしながらマッシュルームを粗みじん、にんにくをみじん切りにする
2. お湯に塩（分量外）を小さじ2くらい入れてパスタをゆで始める
3. 中華鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを少し炒めてからひき肉を投入
4. ひき肉にあらかた火が入ったらマッシュルームを加え、ざっと炒めてから酒を回し入れる
5. 煮立ったら牛乳・味噌・塩を入れ、味をととのえる
6. パスタはゆで上がったらざるにあけておき、ソースに加えて混ぜる
7. 食べるときに好みでコショウを振る

最後にパスタをソースに加えるところで私は火を切ってしまったけど、オリジナルレシピでは「火を強めてパスタにソースをからませる」とあります。また、オリジナルでは最後にチーズ（パルミジャーノ）とパセリを入れるんだけど、なかったので入れませんでした。



※左上のサラダはスーパーで買ったシーザーサラダ、右上のファンタ缶は夫が飲んだもの（私は確かジンジャー味のコンブチャの残りを飲んだ）



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北米日記