クックパッドニュースに取り上げられた豆腐丼

少ない料理のレパートリーをメモっておこうとクックパッドにアップしたレシピ（とも呼べないものも含まれる）が、なんとクックパッドニュースに取り上げられてました！

その記事はこちら↓
水卜ちゃんもおかわり！夏ネギの「どんどん焼き」～「満点☆青空レストラン」より～

記事の一部のスクリーンショット↓



「満点☆青空レストラン」というテレビ番組にもブログがあって、そこにクックパッドの記事内に出てくる「豆腐ネギ丼」なるものがちゃんと載ってたのでそこへのリンクも：
満天☆青空レストラン　＃368　埼玉県吉川市　吉川ネギ
（豆腐ネギ丼はかなり下の方にスクロールすると出てきます。青空レストランでもこれのこと「料理」って呼んじゃってますね！）

最後になりましたが、私の載せたクックパッドのレシピはこちら：
超手抜き☆豆腐ぶっかけ丼


クックパッドニュースに取り上げられた24日だけ劇的にアクセスアップ（503回）！(笑)

このレシピ（？）を教えてくれた姉にFaceTimeで伝えたら、姉は「私は冷ややっこ丼と呼んでた」と言い、母は「私が（姉に）教えてあげたんじゃない」とのたまっておりました。

まあ、だれが考えついたのかわからないけど、要するに冷ややっこをごはんと混ぜただけのもの。レシピと呼ぶのはちょっぴりおこがましいような(笑)。


© copyright 2016 – All rights reserved
北米日記

久々のコブサラダ

今朝、夫のお弁当用に作ったコブサラダを私もお昼に食べ、さらに夕食にも出したけどまだ残ってます…(＾＾;

ゆうべスーパーでアボカドが安かったので大量に買ってしまい、消費するため（私は大好きな）コブサラダを作ったものの、以前作ったときは大喜びって感じではなかった夫。

それでお弁当には控えめに入れたんですけど、夕食時に聞いたら美味しいと言うのでまた作ろう。

参考にしたレシピはこちら↓
おうちカフェ☆コブサラダ

レタスがなかったので入れなかったけど美味しかったです。

この写真じゃあまり美味しそうじゃないけど(＾＾;

☆今回使った材料☆

• アボカド1個
• トマト1個
• ゆで卵3個
• ベーコン3枚くらい

ベーコンはハサミで細かく切って、あとはだいたい2センチ角くらいに適当に切って混ぜ、マヨネーズ・ケチャップ・牛乳・塩コショウ（あればレモン汁も）をよく混ぜたソースであえて出来上がり。

単純だけど美味しくて大好きです(*´▽｀*)

アスパラとベーコンのシンプルパスタ

今晩の夕食に作ったパスタが簡単シンプルなわりに美味しくて夫にも大好評。我ながら美味しくできました！(癶ヮ癶)

美味しかったからレシピブックマークしといてねと言うほど夫も気に入ったらしい(*´▽｀*)　もちろん言われなくてもしっかりブックマークしたけど、ここに今回の自分のやり方もメモっておきます。

参考にしたレシピ：

アスパラベーコンのガーリックオイルパスタ

今回の材料（2人分）：

• アスパラ（太いの）：4本
• ベーコン（厚いの）：3枚
• にんにく：2片
• オリーブオイル：目分量で大さじ4分くらい
• スパゲティ：目分量で2人分（元レシピによれば2人分で200g）
• 塩（パスタ用）：大さじ1くらい（適当）
• こしょう：2フリくらい（適当）※
• しょうゆ：ぐるぐる1回し分くらい（適当）

※前回の帰省時、母にすすめられて買った4種のペパーミックスを使用


（画像↑をクリックするとアマゾンのサイトに飛ぶのでご注意）

今回の手順：

1. お湯を沸かしながらアスパラは皮を落としてナナメ薄切り、ベーコンはハサミで脂肪だらけの部分をカットしながら細かく、ニンニクはみじん切りにする


2. お湯が沸いたら塩を入れてパスタをアルデンテにゆで、ゆで上がったらゆで汁を少し残して麺をざるにあけておく


3. 今使ったコンロ（うちは電気コンロなので予熱が半端ない）にフライパンをのせ、オリーブオイルを注いで中火で温め、ぬるいうちにニンニクを入れて少し炒める


4. ニンニクの香りが立ってきたらベーコン→アスパラの順でフライパンに投入し、火が通るまで炒める


5. そこにパスタを加え、ゆで汁も少し加えて混ぜ、こしょうをふって醤油をぐるぐる回し入れてさらによく混ぜたら出来上がり♪

アスパラを炒めてるとき塩ふらなくていいかな〜とふと思ったけど、レシピを信じて入れなくてよかったです。ベーコンの塩気のおかげか、しっかり味がついていて美味しかった〜！(*´▽｀*)

ちなみに今朝お弁当用に作ったアボカド・トマト・ベーコン・ゆで卵のコブサラダもどきの残りもいっしょに食べたので、なんだかベーコンだらけのメニューになってしまった…(笑)

コブサラダの話も別途書きます。

椎茸とベーコンで簡単手抜きパスタソース

週末からバイトや通常の仕事が続いて余裕がなく、今週はほとんどキッチンに立ちませんでした。ゆうべは「何か作らないと食べるものがないけど外食はしたくない」気分で、やってみたのがこれ。

椎茸4枚ほどを粗みじんに、ベーコン3枚ほど（2人分）を1センチくらいに切って小鍋で炒め、残り物のパスタソースを加えて少し煮ただけ。

ゆで時間5分の細いスパゲティを使い、全部で10分くらいしかかからなかったわりに意外とおいしかったのでメモ〜♪

前日のラタトゥイユに海老プラス。

載せるのが遅くなった（9/16）けど、先週大量に作って翌日に持ち越したラタトゥイユ、夫のお弁当に入れた残りは冷凍海老を入れてお昼にいただきました(*＾-＾*)

（夫が海老キライなので私の分だけ！）

殻をむいた海老をオリーブオイルで炒めてからラタトゥイユを投入、今回はタイムも入れて。美味しかった(*´▽｀*)

ラタトゥイユ

ゆうべは夫の好きな茄子がしなびかけているのを救済するため、夫が使いかけたトマト（はしっこがちょっぴり切り落とされただけ）といっしょにラタトゥイユもどきを作りました。

元レシピはこれ↓

夏野菜の煮込み　ラタトゥイユ。

このレシピに書いてあるピーマンとズッキーニはなかったので、代わりに（？）ホワイトマッシュルームを投入。また、オレガノも入れてみました。

あまり美味しそうに見えないけど、夫がめちゃくちゃ気に入って「Very good, very good」を連発してたので作り方をメモっときます。

マッシュルームと冷凍海老を使ってもう一品

マッシュルームを消費したくてレシピを探したけど、オリーブオイルやほかの材料が足りなくて適当に作ってみました。


元レシピ↓
簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ

私の適当アレンジで出来上がったもの↓



オイルが足りないので元レシピみたいに「煮物」っぽく見えませんが…